Смузи для пахудання: хатнія рэцэпты

Знатакі карыснай і здаровай ежы імкнуцца максімальна спрасціць свой рацыён, але пакінуць у ім смачныя прадукты і стравы: так у меню людзей, якія будуць сачыць за станам арганізма і фігурай, з'явіліся смузи. Яны рыхтуюцца за лічаныя хвіліны, не патрабуюць экзатычных кампанентаў, зручныя ў якасці ежы «на бягу», але наколькі карысныя і дапамагаюць пахуданню? Як правільна зрабіць такое страва і як ўжываць?

Дыета на смузи

Што такое смузи для пахудання

Карыснае і смачнае вітаміннае страва, палюбіліся прыхільнікам здаровага харчавання, прыйшло ў Расію з Каліфорніі, дзе смузи – звыклы перакус у выглядзе густога кактэйлю, які замяняе шкодныя бутэрброды, гамбургеры і іншы фастфуд. Назва адбылося ад ангельскага «smooth» (у арыгінале кактэйль называецца «smoothy»), які азначае «мяккі», «аднастайны». Аснову складаюць садавіна і ягады, узбітыя блендеров, зрэдку з даданнем соку, малака, ёгурта, таму маса шчыльная, яе можна ёсць лыжкай.

Карысць

Дыетычныя смузи гэта крыніца клятчаткі, вітамінаў, мінералаў, а яшчэ – толькі 100-150 калорый, таму іх ставяць у адзін шэраг са свежай садавінай і гароднінай, тофу і іншымі прадуктамі, якія з'яўляюцца часткай здаровага харчавання. Такія кактэйлі не толькі дапамагаюць скінуць лішнюю вагу – яны станоўча ўплываюць на арганізм у цэлым:

  • фруктова-ягадныя сумесі даюць энергію з лёгказасваяльных вугляводаў;
  • раслінныя кампаненты дапамагаюць чысціць арганізм, выводзячы таксіны і дзындры;
  • дзякуючы абалоніне рэгулюецца праца кішачніка, паляпшаецца страваванне;
  • харчовыя валакна спрыяюць хуткаму насычэнню;
  • некаторыя кампаненты смузи паскараюць абмен рэчываў.

Разгрузны дзень на смузи

Доўгі ўжыванне фруктовых і агароднінных сумесяў падыходзіць не кожнаму арганізму, таму большасць дыетолагаў раяць спрабаваць схуднець не на доўгай дыеце з такім рацыёнам, а пры дапамозе разгрузнага дня. Ён не падорыць вам адвес у 5 кг, але стане добрым штуршком да наступнага скіду кілаграмаў на строгай рацыёне і:

  • прастымулюе працу кішачніка;
  • запусціць працэс ачышчэння арганізма;
  • выведзе дзындры і таксіны;
  • дасць сутачны адпачынак стрававальным тракце;
  • «страсяне» арганізм (можа выкарыстоўвацца як стрэсавы штуршок падчас асноўнай дыеты).
Смузи

Рэцэпты

Колькасць фруктова-ягадных або агароднінных спалучэнняў настолькі вяліка, што вы можаце рыхтаваць нізкакаларыйныя вітамінныя кактэйлі, не паўтараючыся на працягу месяца і больш. Толькі перад пачаткам кулінарных эксперыментаў варта разабрацца, чым адрозніваюцца смузи на вячэру для пахудання ад тых, якія падаюць да сняданку, і якія дабаўкі здольныя ўзмацняць жиросжигающий эфект.

З грэйпфрутам

  • Час: 5 хвілін.
  • Колькасць порцый: 1 персона.
  • Каларыйнасць стравы: 52 ккал.
  • Прызначэнне: на перакус.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Раніцай для абуджэння можна рыхтаваць не толькі кава – фруктовы кактэйль з кіслымі ягадамі (па рэцэпце журавіны, але можна замяніць брусніцай) і асвяжальным цитрусом спрацуе не горш. Калі чысты густ грэйпфрута вам не падабаецца, злучыце яго напалову з апельсінам (кожнага па 75 г). Мёд можна зусім не дадаваць: так калорый у кактэйлі стане менш, але і ступень прысмакі панізіцца.

Інгрэдыенты:

  • грэйпфрут – 150 г;
  • банан – 50 г;
  • яблык кіслае – 100 г;
  • мед – 1 ч. л.;
  • журавіны – 30 г.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Зняць з яблыка лупіну, разрэзаць напалову і выняць семечкі.
  2. Дзелькі грэйпфрута вызваліць ад пленак, скласці разам з яблыкам у блендер.
  3. Дадаць банан, ўзбіваць хвіліну (высокая хуткасць).
  4. Падцяпліць мёд, уліць у кактэйль, змяшаць з журавінамі. Перад падачай астудзіць.

Агародніннае

  • Час: 20 хвілін.
  • Колькасць порцый: 2 персоны.
  • Каларыйнасць стравы: 44 ккал.
  • Прызначэнне: на вячэру.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Большая частка рэцэптаў смузи, арыентаваных на меню для пахудання, складаецца з садавіны, хоць гародніна ў пытанні ачышчэння і жиросжигания больш пераважныя, бо ў іх менш цукру і больш грубых валокнаў. З чым рыхтаваць такія кактэйлі? Дыетолагі дапускаюць выкарыстанне любых гародніны, якія можна ўжываць свежымі: салера, белакачанная капуста, буракі, брокалі, моркву, агуркі і нават таматы. Не лішнім тут будзе і зеляніна (кінза, пятрушка, кроп), якая паскарае абмен рэчываў.

З грэйпфрутам

Інгрэдыенты:

  • моркву – 140 г;
  • брокалі – 200 г;
  • яблык несалодка гатунку – 150 г;
  • пучок кінзы – 20 г;
  • шпінат – 100 г;
  • малако абястлушчанае – 50 мл;
  • апельсіны – 2 шт.;
  • семкі гарбузовыя – 10 шт.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Нарэзаны буйна шпінат заліць малаком і пакінуць на 15 мін. – так вы нейтрализуете шчаўевую кіслату, якая можа нашкодзіць страўніку і нырках.
  2. Яблык ачысціць, пазбавіць асяродку, парэзаць кубікамі.
  3. Брокалі разабраць на суквецці, прамыць.
  4. Морква ачысціць і парэзаць дробна або нацерці.
  5. Кінзы, прамыць, парэзаць.
  6. Змяшаць усе прадукты ў блендере, ўзбіваць 1,5 мін. на высокай хуткасці.
  7. З апельсінаў выціснуць сок.
  8. Уліць у смузи, ўзбіваць яшчэ 30 сек.
  9. Ўпрыгожыць агародніннай смузи для пахудання гарбузовым семкамі.

З яблыкамі і салерай

  • Час: 5 хвілін.
  • Колькасць порцый: 1 персона.
  • Каларыйнасць стравы: 17 ккал.
  • Прызначэнне: на перакус.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Некаторыя схемы пахудання для хуткага жиросжигания раяць адмовіцца і ад вялікай часткі раслінных прадуктаў, пакінуўшы толькі якія маюць зялены колер: гэта шпінат, салера, яблыкі, ківі. Калі злучыць частка з іх, атрымаецца нізкакаларыйных смузи з узрушаючымі ўласцівасцямі. Такі напой можна спажыць нават на ноч і не баяцца за з'яўленне лішніх кілаграмаў. Улічвайце, што сумесь з яблыкаў і салеры не рэкамендавана людзям, якія пакутуюць ад захворванняў страўніка і падвышанай кіслотнасці страўнікавага соку, асабліва калі піць такі смузи нашча.

Моркву

Інгрэдыенты:

  • вада – 170 мл;
  • кіслае зялёнае яблык – 120 г;
  • сцеблы салеры – 4 шт.;
  • пучок шпінату – 20 г;
  • сок цытрынавы – 1 ч. л.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Нарэзаць чыстыя сцеблы салеры буйнымі кубікамі.
  2. З яблыка зняць лупіну, прыбраць асяродак. Астатняе парэзаць трохі драбней, чым салера.
  3. Шпінат ополоснуть, калі ён замарожаны – размарозіць.
  4. Скласці ўсе кампаненты ў блендер, здрабніць на высокай хуткасці (круціць прыкладна хвіліну).
  5. Уліць ваду і цытрынавы сок, ўзбіваць яшчэ 15 сек. на сярэдняй хуткасці. Падаваць гатовы зялены смузи для пахудання адразу.

З кефірам

  • Час: 20 хвілін.
  • Колькасць порцый: 2 персоны.
  • Каларыйнасць стравы: 85 ккал.
  • Прызначэнне: на вячэру.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Увечары пасля трэніроўкі для захавання мышачнай масы спецыялісты рэкамендуюць ўжываць бялковую ежу: так пахуданне будзе ажыццяўляцца хутчэй і правільней. Калі казаць пра смузи, то аснову вячэрняга пасля-трэніровачнага варыянту павінны складаць абястлушчаны тварог і кефір, а для густу і водару сюды дадаюць карыцу, зеляніна, чарнасліў. Пры не занадта строгай дыеце можна выкарыстоўваць нават трохі какава-парашка, какосавай габлюшкі і нават горкага (!) шакаладу, але без цукру, або какава-бабоў.

Інгрэдыенты:

  • брыкет тварагу 0% – 180 г;
  • кефір 0% – 300 мл;
  • чарнасліў – 30 г;
  • какава-парашок – 2 арт. л.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Чарнасліў заліць кіпенем на чвэрць гадзіны.
  2. Ополоснуть, парэзаць дробна.
  3. Пакласці тварог у блендер, дадаць кефір, какава і чарнасліў.
  4. Ўзбіваць на высокай хуткасці на працягу хвіліны. Разліць па куфлях. Па жаданні можна ўвесці какава-парашок толькі ў 1 частка сумесі, каб атрымаўся двухслаевы чорна-белы кактэйль.

З бананамі і аўсянкай

  • Час: 10 хвілін.
  • Колькасць порцый: 1 персона.
  • Каларыйнасць стравы: 85 ккал.
  • Прызначэнне: на сняданак.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Садавіна і гародніна нават пры наяўнасці клятчаткі моцнага насычэння не даюць, таму, каб смузи атрымаўся сытным і змог стаць паўнавартасным падвячорак (забіць голад на 1,5-2 гадзіны) або сняданкам, у склад варта ўвесці крупы, вотруб'е або бялок. Аўсяныя шматкі грубага памолу і крухмала-які змяшчае фрукт – выдатнае спалучэнне, але калі вы нацэлены на пахуданне, рыхтуйце такі смузи раніцай, а не для вячэрняга перакусу. Не выкарыстоўвайце дробныя шматкі, якія не патрабуюць варэння: яны насычаюць менш, чым буйныя. Ідэальным выбарам з'яўляецца Геркулес.

Інгрэдыенты:

  • абястлушчаны егурт – 100 г;
  • аўсяныя шматкі – 30 г;
  • банан – 100 г;
  • мед – 1 ч. л.;
  • карыца молатая – 1/2 ч. л.;
  • безлактознае малако абястлушчанае – 50 мл.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Заліць летнім (да 40 градусаў) малаком аўсяныя шматкі, пакінуць на 5 хвілін.
  2. Банан парэзаць, скласці ў блендер. Заліць ёгуртам.
  3. Ўзбіваць паўхвіліны на сярэдняй хуткасці.
  4. Дадаць мёд, молатую карыцу, замочаныя шматкі.
  5. Ўзбіваць яшчэ паўхвіліны на тым жа рэжыме, пераліць па шклянках. Калі вы любіце мяккія шматкі, дайце гатовай сумесі пастаяць яшчэ 5 хвілін, але не даўжэй.
Яблычна-сельдереевый

З граната і чарніцы

  • Час: 10 хвілін.
  • Колькасць порцый: 2 персоны.
  • Каларыйнасць стравы: 63 ккал.
  • Прызначэнне: на перакус.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Ягады для падрыхтоўкі смачных дыетычных кактэйляў таксама выкарыстоўваюцца, толькі з імі маса атрымліваецца не вадкай, а пюрэ-вобразнай, таму пажадана дадаваць ёгурт, малако або сок. За аснову такіх смузи можна браць звыклыя маліну, журавіны, клубніцы або парэчку, альбо выкарыстоўваць больш цікавыя кампаненты: гранат, чарніцы, ажыну. Ніжэй прапануецца варыянт з вішнёвым сокам, які можна замяніць малаком, а міндаль па жаданні выключаюць з рэцэпту цалкам або бяруць на замену кешью, грэцкія або кедравыя арэхі.

Інгрэдыенты:

  • чарніца – 200 г;
  • персікі свежыя – 200 г;
  • гранат (збожжа) – 100 г;
  • вішневы сок – 200 мл;
  • клубніцы – 100 г;
  • лёд (кубікі) – 4-6 шт.;
  • міндаль – 30 г;
  • дробка карыцы.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Абліць кіпенем міндаль, пасля заліць халоднай вадой на пару хвілін.
  2. Высыпаць на гарачую патэльню, сушыць на слабой магутнасці фаеркі 4-6 мін.
  3. Зняць абалонку. Разламаць напалову (або рассячы нажом).
  4. Ягады (уключаючы гранатавыя збожжа) перамясціць у блендер, персікі разрэзаць напалову, скласці туды ж.
  5. Заліць сокам, ўзбіваць 40 сек., выставіўшы максімальную хуткасць.
  6. Дадаць міндаль, карыцу, ўзбіваць яшчэ паўхвіліны на аналагічнай хуткасці.
  7. Разліць па куфлях, дадаць лёд. Па жаданні пакіньце некалькі ягад цэлымі, каб упрыгожыць імі сумесь перад падачай.

З імбірам

  • Час: 10 хвілін.
  • Колькасць порцый: 2 персоны.
  • Каларыйнасць стравы: 54 ккал.
  • Прызначэнне: на перакус.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Імбірны корань з усіх прадуктаў харчавання лічыцца самым карысным для асоб, якія жадаюць схуднець, не губляючы мышачную масу, а толькі спальваючы тлушчавыя адклады. Ён ўздзейнічае на метабалічныя працэсы, паскарае кровазварот, расшчапляе тлушч і прыглушаецца апетыт. Дадайце трохі цёртага імбіра і вы атрымаеце выдатны напой для пахудання! Толькі улічвайце, што дадзены прадукт валодае моцным жэлчэгонным эфектам, таму пры захворваннях печані, жоўцевых параток і поджелудочного бурбалкі павінен выкарыстоўвацца з асцярожнасцю.

Інгрэдыенты:

  • авакада – 150 г;
  • корань імбіра – 30 г;
  • зяленае яблык – 300 г;
  • апельсін – 2 шт.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Абмыць, імбірны корань, зняць скурку, астатняе нарэзаць дробна.
  2. З яблыка выдаліць лупіну, прыбраць семечкі, мякаць парэзаць кубікамі.
  3. З апельсінавых долек зняць пленкі, выкінуць костачкі (калі ёсць).
  4. Авакада пазбавіць скуркі, мякаць нарэзаць як у яблыка.
  5. Скласці ўсе складнікі ў блендер, хвіліну ўзбіваць на сярэдняй хуткасці. Калі маса выйшла вельмі густы, можаце дадаць паўшклянкі грейпфрутового соку (свежавыціснутага).
З кефірам

З ківі

  • Час: 10 хвілін.
  • Колькасць порцый: 2 персоны.
  • Каларыйнасць стравы: 64 ккал.
  • Прызначэнне: на перакус.
  • Кухня: аўтарская.
  • Складанасць: лёгкая.

Калі згадваюцца зялёныя садавіна, якія дапамагаюць схуднець, большасць людзей цягнуцца да яблыках, але акрамя іх існуюць і несалодкія смачныя ківі. Для кактэйляў яны нават пераважней, паколькі яны мякчэй, лягчэй ўзбіць у густую далікатную масу. Ківі выдатна падыходзяць для злучэння з абястлушчаным малаком або натуральным ёгуртам, грушамі, вінаградам (апошнім падчас пахудання лепш не захапляцца), любымі семкамі і арэхамі. Прапанаваны ніжэй варыянт выдатна падыдзе для летняга меню – ён асвяжальны і сакавіты.

Інгрэдыенты:

  • ківі – 250 г;
  • какосавае малако – 100 мл;
  • груша жоўтая – 100 г;
  • кубікі лёду – 4 шт.;
  • белы буйны вінаград – 100 г.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Пазбавіць скуркі ківі, разрэзаць на чвэртачкі.
  2. Вінаград памыць, парэзаць напалову кожную ягаду.
  3. З грушы зняць скурку, выдаліць асяродак з семкамі, разрэзаць на некалькі частак.
  4. Перакласці ўсе садавіна ў блендер, заліць какосавым малаком, узбіць (круціць на максімальнай хуткасці хвіліну).
  5. Разліць кактэйль па куфлях, дадаць кубікі лёду. Для ўпрыгожвання можаце выкарыстоўваць свежыя лісточкі мяты.
Бананово-аўсяны

Правілы падрыхтоўкі

Карыснымі можна лічыць усе кактэйлі такога тыпу, якія не ўтрымліваюць рафінаваны цукар (атрыманы не з садавіны), яны пазбаўленыя тоўстых кампанентаў і валодаюць мінімальным колькасцю крухмалістыя складнікаў. Улічыце, калі вы нацэлены схуднець, спатрэбіцца навучыцца правільна выбіраць рэцэпт карыснага перакусу, улічваючы асаблівасці некаторых прадуктаў і іх спалучэнняў:

  • Жиросжигающие кактэйлі павінны ўключаць у сябе рэзкія травы і спецыі, якія ўзмацняюць метабалізм: карыцу, імбір, мушкатовы арэх, цвічку, а вельмі салодкія гатункі садавіны і ягад з іх складу выключаюцца. Выключаюцца бананы, вінаград, персікі, хурма, манга.
  • Калі вы дадаеце малочныя прадукты (ёгурт, малако, кефір, ражанку), выбірайце нятлустыя, а малако пры непераноснасці каровінага можна ўзяць какосавае, соевы.
  • Узмацніць пажыўнасць кактэйлю без шкоды для фігуры можна, выкарыстоўваючы аўсяныя шматкі грубага памолу, пророщенные пшаніцу і авёс, семечкі, арэхі, але ў маленькім колькасці (25-30 г на порцыю).
  • Старайцеся не выкарыстоўваць сухафрукты за выключэннем чарнасліву – разынкі і курага ў вялікіх колькасцях штодня пахуданню не дапамогуць.
  • Калі вадкі кампанент прадстаўлены сокам, ён абавязкова павінен быць хатняга прыгатавання (фрэш), а не пакетированный.
21.08.2019