Бялковая дыета для пахудання

Бялковая дыета ў плане харчавання - адна з самых эфектыўных дыет, якая рэальна дапамагае схуднець. Але ў абмеркаваннях зацікаўленыя асобы кардынальна разыходзяцца па двух асноўных напрамках: адны абагаўляюць дастаткова хуткі эфект спецыяльнай бялковай дыеты, а таксама прастату яе выканання, а іншыя перапоўненыя скепсісам з-за розных магчымых праблем, звязаных са здароўем, якія выклікаюцца павышаным стабільным ужываннем пратэінаў ў ежу. Па-свойму правымі можна лічыць абодва варыянты, аднак бялковая дыета для пахудання таксама можа апынуцца цудоўным інструментам для кардынальнага зніжэння вагі цела, але пры ўмове правільнага і рацыянальнага яе выкарыстання.

Бялковая дыета

Бялковая дыета для пахудання: што самае важнае

Вавёркі — гэта адно з самых асноўных і важных пажыўных рэчываў, якія неабходныя для паўнавартаснай жыццядзейнасці любога чалавека. Цэлы шэраг поліпептыды лічыцца вавёркамі, паколькі ў малекулярным складзе альфа-амінакіслоты злучаныя вельмі ўстойлівай пептыдную сувяззю.

У клетках любых жывых істот ролі звычайных бялкоў досыць шматстайныя. Усе ферментныя вавёркі могуць адказваць за метабалізм і біяхімію; іншыя віды бялкоў прымяняюцца пры падтрыманні і фарміраванні цэласнасці цыташкілет (так званы «каркас» цытаплазмы ў мнагаклетачных). Пратэіны актыўна ўдзельнічаюць у разнастайных імунных рэакцыях, пры працэсе абмену дадзенымі паміж клеткамі ў арганізме. Большая частка бялкоў адначасова прыносяць вялікую карысць на розных франтах арганізма чалавека.

Чалавечы арганізм для паўнавартаснага развіцця, здароўя і росту пастаянна мае патрэбу ў велізарнай колькасці самых разнастайных амінакіслот, і не ўсе з іх здольныя правільна сінтэзавацца самастойна. У ходзе стрававання пратэіны ператвараюцца ў разнастайныя амінакіслоты, якія або ўваходзяць у склад уласных бялкоў любога чалавечага цела, або распадаюцца далей, пры гэтым вылучаючы энергію, якая вельмі неабходная для скідання вагі.

Сутнасць бялковай дыеты

Сутнасць бялковай дыеты заключаецца ў пастаянным насычэнні арганізма высока-бялковымі прадуктамі і абмежаванні вугляводнай ежы.

У працэсе такой дыеты ў арганізме ўзнікае дэфіцыт энергіі. Пры папаўненні запасаў энергіі пры адсутнасці тых, хто паступае вугляводаў арганізм пачынае здабываць схаваныя запасы глікагену. Захоўваецца ён у тлушчавай тканіны і мышачнай масе. Спачатку пахуданне адбываецца дзякуючы сур'ёзнай страты вадкасці, потым энергетычны матэрыял пачынае аддаваць тлушчавая тканіна. Адчуванне голаду пры бялковай дыеце амаль не адчуваецца, так як бялковыя прадукты сытна і значна даўжэй пераварваюцца.

У выніку бялковай дыеты вы зможаце скінуць у сярэднім 5 кг за тыдзень.

Увага: агульная працягласць бялковай дыеты не павінна перавышаць 2 тыдні.

Перавышэнне тэрміну захаванне бялковай дыеты не адобрана лекарамі - такое харчаванне нельга назваць збалансаваным. Паўтараць яе рэкамендуецца не раней, чым праз год пасля заканчэння папярэдняй.

Асноўныя перавагі бялковай дыеты

  • Бялковая дыета можа быць вельмі разнастайнай. Яна дазваляе харчавацца па сваім гусце.
  • Кілаграмы на бялковай дыеце сыходзяць досыць хутка, але не ўзнікае пачуцця голаду (бялок пераварваецца доўга, дорачы сытасць).
  • Пасля заканчэння дыеты чалавек рэдка набірае ўсё скінутыя кілаграмы обратною
  • На пераварванне бялкоў трэба больш калорый, чым на пераварванне вугляводаў. У выніку калорыі трацяцца на само пераварванне, што паляпшае вынік.
Курыная грудка

Бялковая ежа: спіс прадуктаў

З разліку 100 грам прадукту / грам бялкоў

Цяляціна адварная30,7
Курыца адварная20
Індычка адварная25,3
Трус адварной24,6
Salmon22,9
Камбала18,3
Мінтай17,6
Акунь19,9
Судак21,3
Трэска17,8
Хек18,5
Шчупак21,3
Кальмар (філе)18
Крабы18,7
Крэветкі17,8
Бялок яйкі вараны 1шт. - 25 гр.3
Малако абястлушчанае3
Кефір абястлушчаны4,3
Ёгурт 1,5%5
Тварог нятлусты18
Сыры: паніжанай тлустасці25-30
Варэнікі з бульбай 2 шт.5,3
Бульба адварная2,4
Рыс адварной карычневы2,2
Рыс адварной шліфаваны2,4
Хлеб жытні6,5
Гарошак зялёны5
Капуста белакачанная1,8
Перац салодкі1,3
Зеляніна (пятрушка, кроп, салата, шчаўе)1,5-3,7
Радыска1,2
Рэпа1,5
Бананы1,5
Чарэшня1,1
Парэчка чорная1
Белыя свежыя3,7
Шампіньёны свежыя4,3
Капуста квашаная1,8
Курага5,2
Разынкі1,8
Чарнасліў2,3
Яблыкі2,2
Фінікі2,5
Мёд натуральны0,8
Боршч, капуста вегетарыянскія1
Бульбяны1,4
Гарохавы3,4
Булён курыны0,5
Булён мясной0,6
Ялавічына вараная24
Ялавічына тушаная14,3
Бараніна адварная22
Печань тушаная11
Печань смажаная ялавічная22,8
Курыца смажаная26,3
Індычка смажаная26,2
Чырвоная ікра31,6
Чорная ікра крупчастая28,6
Ікра мінтая28,4
Малако 3,2%2,8
Тоўсты кефір2,8
Тварог паўтлусты16,7
Галандскі сыр26
Сыр кастрамскі25,2
Брынза17,9
Каўбасны вэнджаны сыр23
Плаўленыя сыры22
Лук рэпчаты2
Тушаная Капуста белакачанная2
Капуста каляровая3,1
Шынкі смажаныя1,1
Галубцы агароднінныя2
Гарошак зялёны3,1
Таматы1,1
Фасоля спаржавая1,2
Ікра з баклажан1,7
Ікра з кабачкоў2
Хлеб з мукі грубага памолу, жытнёва-пшанічны7
Хлеб пшанічны з мукі вышэйшага гатунку8,1
Таматавы сок1
Свініна адварная22,6
Свініна смажаная20
Рубленный шніцаль з свініны13,5
Катлеты сечаныя з ялавічыны14,6
Шашлык з бараніны22,9
Катлета адбіўную з бараніны20
Качка адварная19,7
Качка смажаная22,6
Паштэт з печані18
Пельмені 4 шт.14,5
Мясныя кансервы розныя15-20
Каўбаса доктарская12,8
Малочная каўбаса11,7
Каўбаса кракаўская16,2
Каўбаса талінская17,1
Сервелат24
Сардэлькі ялавічныя11,4
Сардэлькі свіныя10,1
Сасіскі малочныя11
Вяндліна22,6
Кумпяк14,3
Кілька17,1
Селядзец17,5
Трэска26
Скумбрыя23,4
Балык асетра20,4
Печань траскі натуральная4,2
Сардзіны ў алеі17,9
Сайра18,3
Філе ласося

З чаго пачаць? Вось спіс 5 прадуктаў, найбольш падыходных для бялковай дыеты. Пры высокім утрыманні бялку гэтыя прадукты ўтрымліваюць мінімум тлушчаў і вугляводаў.

Курыная грудка

Самая папулярная ежа на час бялковай дыеты. У адной грудкі каля 200 г вагі і 40 г бялку, 2 г тлушчаў, 200 ккал. Яна проста незаменная пры пахуданні.

Філе ласося

Дыетычны прадукт: высокае ўтрыманне бялку і карысныя тлустыя кіслоты амега-3. У 100 г прадукту змяшчаецца 20 г бялку, 8 г тлушчу і 153 ккал.

Ялавічына

Гэтак жа карысная, як і курыная грудка, але ўтрыманне тлушчу трохі вышэй, чым у апошняй.

У 100 г ялавічыны: 24 г бялку, 15 г тлушчу, 228 ккал.

Яйкі

Жаўток у яйку даволі каларыйны. Калі вы з'ядаеце, дапусцім, 5 яек у якасці порцыі, раім выкінуць 2-3 жаўтка. Калі не ёсць іх зусім, то бялок з яйка горш засвоіцца - жаўток дапамагае засваенню бялку. У 1 яйку 12,5 г бялку, 11 г тлушчаў, 157 ккал.

Пратэінавыя кактэйлі

У 1 шклянкі бялковага кактэйлю змяшчаецца каля 40 г бялку. Да таго ж у розных парашках змяшчаецца дастаткова высокае колькасць вітамінаў: B1, B2, B6, B9, B12, A, C, PP. У некаторыя віды кактэйляў дадаюцца солі гартуй і натрыю, фруктозу, цукрозу.

Увага! Не ўсе прадукты, багатыя вавёркамі, можна без абмежаванняў ёсць. Многія бялковыя прадукты таксама вельмі тоўстыя!

Селядзец

У ёй 19 г бялку і 17 г тлушчу.

Печань траскі

4 г бялку і 65 г тлушчу.

Бялковая дыета: меню на 7, 14 дзён

Бялковая дыета: 7 дзён

Прыкладныя меню

Памер порцый падбіраецца індывідуальна

Панядзелак Сняданак: несоленая каша на вадзе (4 арт. л.) і памідор Другі сняданак: абястлушчаны тварог (100 г). Абед: 200 г рыбы на пару, салата з ліставых гародніны, свежевыжатый агародніннай сок Падвячорак: кефір Вячэра: тушеные грыбы і адварное курынае філе

Аўторак Сняданак: тост з тварогавай пастай Другі сняданак: ёгурт або сыраватка Абед: стейк, ліставыя гародніна Падвячорак: жменю арэхаў Вячэру: грэйпфрут і морапрадукты

Серада Сняданак: кефір і 150-200 г тварагу Другі сняданак: пратэінавыя кактэйль Абед: 200 г варанай курыцы без скуры, ліставыя гародніна Падвячорак: грэйпфрут (некалькі дзелек) Вячэра: тушаная рыба (200 г)

Чацвер Сняданак: паравой бялковы амлет Другі сняданак: сыраватка Абед: 200 г ялавічыны, 1 свежы агурок Падвячорак: яблык Вячэра: паравая рыба і агурок

Пятніца Сняданак: тварожная запяканка (200 г тварагу, 1 арт. л. вотруб'я, карыца і 2 бялку) Другі сняданак: ёгурт Абед: курыны суп (без сухарыкаў, з 1 яйкам) Падвячорак: жменю арэхаў Вячэру: паравы амлет са шпінатам

Субота Сняданак: адварная несоленая грэчка (100 г). Другі сняданак: па 100 г егурта і тварагу Абед: стейк з рыбы, тушеные гародніна Падвячорак: 100 г ягад і 200 мл кефіру Вячэра: 200 г курынага філе, зеляніна

Нядзеля Сняданак: тост і бялковы амлет Другі сняданак: сыраватка Абед: стейк, ліставыя гародніна Падвячорак: міндаль (30 г) Вячэра: порцыя адварной фасолі і свежыя гародніна

Бялковая дыета: меню на 14 дзён

*Памер порцый падбіраецца індывідуальна

Панядзелак

Сняданак: кава або чай. Другі сняданак: яйка і капусны салата. Абед: 100 г адварнога бурага рысу, 100 г курынай грудкі. Падвячорак: 200 г нятлустага тварагу. Вячэра: рыба на пару 100 г (мінтай, камбала, трэска, тунец) або адварной з агароднінным салатай (100 г). За 2 ч да сну: шклянку таматнага соку.

Аўторак

Сняданак: кава або чай. Другі сняданак: капусны салата з зялёным гарошкам 150 г, сухарык. Абед: 100 г рысу, 150 г варанай рыбы. Падвячорак: агародніннай салата (памідоры, агуркі, балгарскі перац) на аліўкавым алеі. Вячэра: 200 г варанай або на пару нятлустай ялавічыны. Перад сном: шклянка кефіру.

Асяроддзе

Сняданак: кава або чай. Другі сняданак: яйка, яблык ці апельсін ці два ківі. Абед: 1 яйка ўкрутую, салата з морквы і капусты з раслінным алеем. Падвячорак: агародніннай салата 200 г (капуста, морква, балгарскі перац). Вячэра: 200 г варанай або на пару нятлустай ялавічыны або курыцы на пару. Перад сном: чай або шклянку кефіру.

Чацвер

Сняданак: чай ці кава. Другі сняданак: яйка, 50 г сыру. Абед: тушеный кабачок, 300 г. Падвячорак: невялікі грэйпфрут. Вячэра: агародніннай салата 200 г Перад сном: яблычнага соку 200 г.

Пятніца

Сняданак: чай ці кава. Другі сняданак: агародніннай салата 150 г. Абед: 50 г бурага рысу, 150 г адварнога мяса Падвячорак: 150 г маркоўнага салаты. Вячэра: адно яблык. Перад сном: шклянка таматнага соку.

Субота

Сняданак: чай ці кава. Другі сняданак: яйка і агародніннай салата 150 г. Абед: адварная буры рыс, 50 г, 150 г курынай грудкі. Падвячорак: 150 г, агародніннай салата. Вячэра: яйка і 150 г маркоўнага салаты на аліўкавым алеі. Перад сном: чай або шклянку кефіру.

Нядзелю

Сняданак: чай ці кава. Другі сняданак: яблык ці апельсін. Абед: 200 г мяса (не бараніны) Падвячорак: 150 г тварагу. Вячэра: агародніннай салата 200 г Перад сном: чай або шклянку кефіру.

Панядзелак

Сняданак: чай. Другі сняданак: яблык. Абед: 100 г варанай грэчкі без солі, 150 г курыцы Падвячорак: 50 г сыру. Вячэра: агародніннай салата 200 г Перад сном: чай або шклянку кефіру.

Аўторак

Сняданак: кава. Другі сняданак: капусны салата 200 г. Абед: 50 г бурага рысу, 150 г курыцы. Падвячорак:150 г маркоўнага салаты. Вячэра: 2 яйкі і кавалачак хлеба. Перад сном: чай або шклянку кефіру.

Асяроддзе

Сняданак: чай. Другі сняданак: агародніннай салата 200 г. Абед: 50 г бурага рысу, 150 г курыцы Падвячорак: таматнага соку 200 г. Вячэра: невялікі грэйпфрут. Перад сном: чай, чорны або зялёны.

Чацвер

Сняданак: кава. Другі сняданак: адно яйка. Абед: 200 г салаты з памідораў агуркоў, цыбулі, перцу. Падвячорак: 50 г сыру. Вячэра: яблык ці апельсін або 2 ківі. Перад сном: шклянка кефіру або чай.

Пятніца

Сняданак: чай. Другі сняданак: яблык. Абед: 50 г бурага рысу, 150 г курыцы. Падвячорак: 150 г капуснага салаты на аліўкавым алеі. Вячэра: 2 яйкі. Перад сном: шклянка кефіру або чай.

Субота

Сняданак: кава. Другі сняданак: агародніннай салата 200 г. Абед: 50 г аўсянкі, 150 г курыцы Падвячорак: шклянку апельсінавага соку. Вячэра: 100 г варанай рыбы, 50 г рысу. Перад сном: шклянка кефіру або чай.

Нядзелю

Сняданак: чай. Другі сняданак: тварог 150 г. Абед: 50 г бурага рысу, 150 г варанай рыбы. Падвячорак: 150 г агародніннага салаты. Вячэра: 2 яйкі і кавалачак хлеба. Перад сном: шклянка таматнага соку.

Змешаныя бялковыя дыеты

Існуюць дыеты і методыкі, у якіх да бялковай складнікам дадаецца яшчэ які-небудзь інгрэдыент. Напрыклад:

  • Бялкова-вітамінавая дыета. Зберагалы варыянт харчавання для пахудання. У якасці вітамінавага кампанента ў ёй утрымліваюцца пэўныя віды гародніны і садавіны.
  • Бялкова-агароднінная дыета. Па гэтай сістэме бялковы прыём чаргуецца з прыёмам агароднінным. Гэтая сістэма разлічана на тэрмін больш за 1 тыдня. Па заканчэнні страта вагі складзе каля 5-7 кг.
  • Бялкова-фруктовая дыета. Сістэма, пабудаваная на чаргаванні бялковай прыёму ежы з фруктовым прыёмам ежы. Заснавана на прынцыпах раздзельнага харчавання. Ужыванне высока-вугляводных прадуктаў абмежавана.
Ялавічына

Супрацьпаказанні і меркаванні лекараў

Клінічнымі супрацьпаказаннямі да захавання бялковай дыеты з'яўляюцца:

  • гіпертанія
  • жоўцева-каменная хвароба
  • планаванне цяжарнасці, цяжарнасць, кармленне грудзьмі
  • дзіцячы ўзрост
  • атэрасклероз
  • падагра
  • дыскінезія кішачніка
  • язва страўніка
  • язва дванаццаціперснай кішкі
  • халецыстыт
  • захворванні нырак

Таксама бялковая дыета непажаданая пры дыябеце, хранічных завалах, атаніі кішачніка, гастрыце і алергіі. Асабліва асцярожнымі пры бялковай дыеце трэба быць людзям, схільным да дэпрэсіі, і тым, чыя прафесія звязаная з напругай увагі.

Што кажуць лекары? Недахоп вугляводаў дрэнна адбіваецца на функцыянаванні нервовай сістэмы, таму падчас выканання такой дыеты вы можаце адчуваць слабасць, млоснасць, галавакружэнне, бессань і хуткую стамляльнасць. Дэфіцыт вугляводаў можа прывесці да інтаксікацыі ацэтонам. Жывёльная ежа дрэнна засвойваецца арганізмам, так што магчымыя праблемы з ЖКТ і падстраўнікавай залозай. Таму асаблівую ўвагу неабходна звярнуць на тэрміны выканання бялковай дыеты.

30.09.2019